Felnémet blogja

Kedves Mindenki!

Nagy nap volt minálunk Felnémeten február 18-án!
Sor került az Első Felnémeti Disznótoros Fesztiválra, amelynek helye a Pásztorvölgyi Iskola hátsó udvara, házigazdája pedig Rázsi Botond képviselő/alpolgármester volt. A böllér szerepét Dósa Tibor, Magyarország Királyi Főszakácsa vállalta, de segítőként bárki bekapcsolódhatott mellé.

A fesztivál célja a disznóvágás hagyományának bemutatása, a helyi disznótoros ételek, italok és sütemények elkészítése, megkóstoltatása volt. A létrejöttében sok civil szervezet és helyi lakos nyújtott segítséget, jómagam a Felnémeti Civil Szekció és Mocorgók tagjaként segédkeztem a bájitalfőző versenyben. Elmondhatom, hogy a szekciónk minden tagja örömmel vett részt a disznótorban, hiszen újból példás és reményteli társadalmi összefogásról adtak számot a felnémeti szervezők és lakosok. Ráadásul kettős sikerünk volt, hiszen a „750 éves Felnémet, Fejezetek Felnémet történetéből” című kiadványból 26 példányt el tudott adni a Szekció, így a Vágner Lászlóné Anikó által a szekciónak felajánlott 30 könyv nagy része elfogyott.

A nap a hagyományok szerint kora reggel a „disznófogó” pálinka kóstoltatásával indult, zsíros kenyeret kentek a segítő asszonyok, lilahagymát vágtak rá, hogy meglegyen az erő a disznó darabolására vállalkozóknak. Miközben a kétmázsás malackáról lepörzsölték az összes szőrt, már vígan sercegett a serpenyőben a friss vér, amit ropogós kenyérrel kínáltak aztán. Volt két nótázó dalnok is, akik önkéntes előadásukkal még jobb hangulatot teremtettek.

Sokan segítettek a hús darabolásában, így hamar előkészítették a főzéshez-sütéshez a disznót.
Délelőtt 10 körül lett készen a sült hasalja szalonna, ezt is meg lehetett kóstolni. Három üstben készültek a finomságok, jótékony füst- és illatfelhőbe burkolva az iskola udvarát.

Verseny is volt: 3 csapat jelentkezett bájitalfőzésre, és 13 asszonyka a disznótoros sütemények elkészítésére. Elsőként a bájitalok zsűrizése történt meg, az első helyezést mi, Mocorgók szereztük meg a „Felnémeti Moccintó” névre keresztelt isteni főzetünkkel. A Moccintó kőleves-szerűen készült, mindannyian tettünk bele valami finomat. Összesen 20 liter bájitalt főztünk, mind egy cseppig elfogyott. A második helyezést a Média-csapat érte el, akik az Eger TV-nek készülő riportok közben rotyogtatták italukat. A harmadik Karanyicz József (Öcsi) és csapata lett.

A disznótoros sütemények versenye Kurucz Erzsike mocorgó társunk ötlete volt, nagy örömünkre 13 jelentkező készített tepsis étkeket. Igazából mindegyik isteni finom volt, számomra mindegyik aranyérmet érdemelt, de verseny lévén a zsűrinek választani kellett. Az aranyérmest Erdélyi Bertalanné Aranka néni sütötte, második helyezett Macsinka Károlyné Irénke néni lett, a harmadik hely Sütő Károlyné Eta nénit illette. Készült kukoricagörhe, ganca, bodag, örömmel fogyasztottuk a finomságokat, ki azért, mert már evett ilyet, csak régen, ki pedig azért, mert még sosem evett hasonlót, csak hallott róla.

A szép eredmények örömére jót ehettünk az időközben elkészült orjalevesből és friss pörköltből is. Ilyet nem lehet enni, csak a tor napján, friss húsból, nagy adagban készítve… isteni volt. Ezzel párhuzamosan kavarták és töltötték a jó hurkát és kolbászt, amit az iskola konyháján sütöttek meg, és délután négytől lehetett megkóstolni kenyérrel, mustárral. Ilyen jó kolbászt már régen ettem, a hurkáról nem is beszélve.

A fesztiválnak délután ötkor lett hivatalosan vége. Aki éhen maradt, az magára vessen, a bölléren nem múlt, jutott mindenkinek mindenből.
 
A magam részéről köszönöm az ötletgazdának, Rázsi Botondnak, hogy életre keltette a fesztivált. Köszönet minden támogatónak, hogy áldoztak a közösségi program érdekében, külön köszönet jár azoknak, akik idős koruk ellenére sütöttek-főztek, csakhogy mi fiatalabbak is megkóstolhassuk a régi ételeket. És köszönet a sok szülőnek is, akik ezen a fagyos-napfényes napon fontosnak tartották, hogy gyermekeik részesei legyenek a hagyományok tevékeny őrzésének.

Buzdítok mindenkit arra, hogy ha tetszett a fesztivál, és a jövőre nézve is szívesen látna hasonló rendezvényeket Felnémeten, akkor jelezzen, írjon a helyi blogra, jöjjön el szekcióüléseinkre, mondja el véleményét, ötleteit. Az ötletekből lesznek a jó programok, amikben mindenki megtalálja a lelkének kedveset. Én már most javaslom, hogy jövő ilyenkor 2 disznó legyen vágva, és a nap végén táncolhassunk is egy jót.

Mocorogjunk minél többen, úgy, ahogy Kőrösi Csoma Sándor mondta: „Tiszteld a múltat, és éltesd tovább!”

További tavaszváró szép napot kívánok: Vallusné Andi Mocorgó